مطبخ سارة خاتون Sara Khatoon
مطبخ سارة خاتون Sara Khatoon
  • 237
  • 5 850 416
فوكاتشيا باسرع طريقة
مقدار صينية 30 سم
400 غم طحين بروتين 11
7 غم ملح
3 غم خميرة جافة
12 غم زيت زيتون
ماء بارد للعجن بحدود 300 مل او اكثر
للوجه زيت زيتون و اجبان و زعتر.
الخبز على حرارة 250 c مدة من 25 الى 35 د
pan size: 30 cm
400 gm flour protein 11
7 gm salt
3 gm dry yeast
12 gm olive oil
Cold water for kneading, about 300 ml or more.
stretch and fold twice.
proof in fridge for 12 hours and leave at room temperature until double before baking
bake on 250 c for 25 to 30 minutes.
Переглядів: 432

Відео

تعلم صناعة المارشمللو باحترافية و بمكونين فقط! حلال بالجيلاتين البقري الپاودر و قابل للتشكيل
Переглядів 720Місяць тому
يجهز خليط منع الالتصاق أولا بخلط : 50 غم سكر باودر 30 غم نشأ ثم يجهز الجيلاتين: 80 غم ماء 16 غم جيلاتين بقري يترك 5 د ثم نبدأ بالخفق على سرعة متوسطة. ممكن إضافة ملعقة شراب الذرة او الكلوكوز مع الخليط عن الخفق. لتجهيز القطر : على النار يوضع : 75 غم ماء 150 غم سكر ملعقة كلوكوز يصل الشراب الى 115 c ثم يصب على الجيلاتين اثناء الخفق على حافة الكاسة لمنع تناثر الرذاذ✅ ترفع سرعه الخفق الى عالية لمدة 5...
لايف مع شيف حلويات محترفة و مدرستي بالكلية
Переглядів 5884 місяці тому
لايف مع شيف حلويات محترفة و مدرستي بالكلية
انواع الافران اللي نستخدمها بصناعة الكيك و الحلويات
Переглядів 7894 місяці тому
انواع الافران اللي نستخدمها بصناعة الكيك و الحلويات
قررت اسوي بيت من البسكوت مع الأطفال و شوفو شصار 🤪
Переглядів 5557 місяців тому
عجينة التارت الحلو او البسكويت : pate sucree 200 غم زبد بحرارة الغرفة 1 كوب سكر مطحون 2 بيض 3 كوب طحين رشة ملح و فانلا يخلط الزبد و السكر و يضاف البيض و الفانلا و الملح ثم الدقيق المنخول، تفرد العجينة و تبررد في الفريزر قبل الاستخدام. تشوى على حرارة 180 حتى تبدأ الاطراف بالاحمرار . الرويال ايسنك: 2 بياض بيض 2.5 كوب سكر باودر فانلا توضع جميع المكونات في العجانة و تخفق حتى يصبح القوام متماسك.
طريقة عمل كيكة نحت مجسم بشكل دب بالكريمة بدون عجينة سكر او فلين
Переглядів 3,3 тис.11 місяців тому
افضل شكل للمبتدئين بنحت الكيك مجسم الدب. طريقة عمل كيكة الشوكلاتة الغنية: ua-cam.com/video/fgPU2-0xQjo/v-deo.html طريقة عمل الكاراميل و الشوكولاته المرنة في فيديوهات لاحقة إن شاء الله. لا تنسو متابعة الستوريات على الفيس و الانستجرام: sarakhatooncook?igshid=MzRlODBiNWFlZA
نبذة عن مشروع سارة خاتون ( كوزينار ) برنامج اسمعلي
Переглядів 3,4 тис.Рік тому
🌸سارة محمد يحيى الحديثي 🌸خريجة 2011 كلية العلوم التطبيقية الجامعة التكنولوجية في بغداد. 🌸منزوجة و أم لثلاث بنات. 🌸رسامة سابقا شاركت بمعارض و عملت كمحاسبة و بعدها كمعلمة فنون متطوعة في جمعيه التعاون الخيرية. 🌸انشأت صفحة على الفيسبوك عام 2014 تخص الطبخ و المنزل و كانت بإسم happy hands. بعدها تغير اسم الصفحة الى مطبخ سارة خاتون مع انطلاق قناة اليوتيوب عام 2019. 🌸اسست مركز كوزينار لتعليم فنون الحلو...
طريقة اللون الأحمر بالكريمة و تغليف الكيك
Переглядів 4,1 тис.Рік тому
طريقة اللون الأحمر بالكريمة و تغليف الكيك
خبز عروق بدون تنور
Переглядів 3,6 тис.Рік тому
خبز عروق بدون تنور
كريمة الزبدة الفرنسية ألذ كريمة برأيي😋
Переглядів 17 тис.Рік тому
كريمة الزبدة الفرنسية ألذ كريمة برأيي😋
طريقة عمل دقيق اللوز في المنزل
Переглядів 9 тис.2 роки тому
طريقة عمل دقيق اللوز في المنزل
سباغيتي بكرات اللحم اطيب و اسهل طريقة و طعم خيال
Переглядів 1,2 тис.2 роки тому
سباغيتي بكرات اللحم اطيب و اسهل طريقة و طعم خيال
الاشياء اللي تخرربلك الكيك🤕كيك الشاي بيتي اقتصادي روعة 🔥
Переглядів 10 тис.2 роки тому
الاشياء اللي تخرربلك الكيك🤕كيك الشاي بيتي اقتصادي روعة 🔥
داطلي عقال بأسهل طريقة بلا تخمير
Переглядів 3,6 тис.2 роки тому
داطلي عقال بأسهل طريقة بلا تخمير
قطمير او كاتمير حلا تركي رائع مع العجينة من الصفر 👍
Переглядів 2,9 тис.2 роки тому
قطمير او كاتمير حلا تركي رائع مع العجينة من الصفر 👍
قطايف بجميع اشكالها و حشواتها مشوية او مقلية لا تفوتكم 🌛
Переглядів 4,3 тис.2 роки тому
قطايف بجميع اشكالها و حشواتها مشوية او مقلية لا تفوتكم 🌛
أطيب إكلير ( كريم باف ) و جميع اسرار عجينة الشو و حشوة الكاستر
Переглядів 8 тис.2 роки тому
أطيب إكلير ( كريم باف ) و جميع اسرار عجينة الشو و حشوة الكاستر
جولة في مركز كوزينار لتعليم الطهي مع شيف مرتضى و سارة خاتون
Переглядів 4,1 тис.2 роки тому
جولة في مركز كوزينار لتعليم الطهي مع شيف مرتضى و سارة خاتون
قوزي الشام parda plaw بالعجينة الاصلية و سر البرياني النثري لون و طعم 😋
Переглядів 7 тис.2 роки тому
قوزي الشام parda plaw بالعجينة الاصلية و سر البرياني النثري لون و طعم 😋
وصفة مضبوطة للدولمة العراقية و السر حتى تكون حمرا و ذايبة و متماسكة 😘
Переглядів 336 тис.2 роки тому
وصفة مضبوطة للدولمة العراقية و السر حتى تكون حمرا و ذايبة و متماسكة 😘
تبسي باذنجان عراقي طريقة المطاعم و سر الطعم 👌
Переглядів 346 тис.2 роки тому
تبسي باذنجان عراقي طريقة المطاعم و سر الطعم 👌
طريقة عمل بديل السكر البني للحلويات
Переглядів 14 тис.2 роки тому
طريقة عمل بديل السكر البني للحلويات
اسهل و الذ كوكيز كلاسك و بالكاكاو من نفس الخليط 👌
Переглядів 8 тис.2 роки тому
اسهل و الذ كوكيز كلاسك و بالكاكاو من نفس الخليط 👌
كيكة الشطرنج ببيضتين ستبهر الجميع 🤭
Переглядів 18 тис.2 роки тому
كيكة الشطرنج ببيضتين ستبهر الجميع 🤭
اكلة تركيه تخليكم تحبو البيض المسلوق 😉 domatesli yumurta kapama
Переглядів 2,8 тис.2 роки тому
اكلة تركيه تخليكم تحبو البيض المسلوق 😉 domatesli yumurta kapama
Japanese cheesecake best recipe
Переглядів 26 тис.2 роки тому
Japanese cheesecake best recipe
How to get true colors for your buttercream using 3 colors
Переглядів 21 тис.2 роки тому
How to get true colors for your buttercream using 3 colors
Meringue powder buttercream recipe
Переглядів 7 тис.2 роки тому
Meringue powder buttercream recipe
Tall and even sponge cake recipe
Переглядів 101 тис.2 роки тому
Tall and even sponge cake recipe
Frozen strawberry filling and topping recipe
Переглядів 2,3 тис.2 роки тому
Frozen strawberry filling and topping recipe

КОМЕНТАРІ

  • @dann_2016
    @dann_2016 День тому

    ماشاء الله الجمال

  • @dann_2016
    @dann_2016 День тому

    تسلم يدك مستوى عالمي 👍🏼

  • @user-zk3ec7sh6j
    @user-zk3ec7sh6j День тому

    عاشت ايدج ❤❤❤😊

  • @user-zk3ec7sh6j
    @user-zk3ec7sh6j День тому

    عاشت ايدج ❤❤❤

  • @classsam678
    @classsam678 2 дні тому

    #تمن ليش مستحية هي مال رز رزز

  • @douaaanwar2771
    @douaaanwar2771 3 дні тому

    يعني بدون مي لو شنو دخت تره بلكت احد يجاوبني

  • @user-ew3wu5nb8o
    @user-ew3wu5nb8o 6 днів тому

    هسه انتن لتحجن عليهه بندارتهه

  • @everythanks3780
    @everythanks3780 7 днів тому

    عادي اذا قبقناهة بقبق مو وصلة

  • @dianasargon2838
    @dianasargon2838 9 днів тому

    عاشت ايدكي مبدعة

  • @dianasargon2838
    @dianasargon2838 9 днів тому

    الفاقع يعني لون طوخ قصدكي

  • @dianasargon2838
    @dianasargon2838 9 днів тому

    اختي الحبيبةالغالية اللية مال الغنم فرق طعمها ونكهتها بالطبخ وفائدتها للبني آدام وللطبخ من الدون مال الهوش او العجل ومحد ما يخليه بأي حشوة ولا اكلة كانت لانه ثكيل عالقلب والمعدة وخطر عالصحة ، ومو طيب مثل لية الغنم ما تعمل اي زفارة بأي طبخة او حشوة كانت ذوبيها عالنار هادئة وأحمسي بها البصل والثوم المثرومين ناعم وبعدها اثرمي ثلاثة او اربعة باقات من المعدونس الاخضر الفريش مع باقة الشبنت واحدة وكبيرة حمساً جيداً جداً واحمسي كمية من المعجون فوقهم مع ملعقة اكل ممسوحة من ملح الهملايا ونص ملعقة اكل من الفلفل الأسود او حسب الذوق والرغبة استعمال البهارات وملعقة اكل كبيرة من بهارات البرياني بدون المعدنوس ولا الشبنت الدولامة مو طيبة ابداً بس ذوبيها كمية اللية المثرومة خشن تردين عند القصاب تثرميها او انتي تثرميها بالايد على التختة و نصف كيلو لكل من لحم حبل الظهر لان مابه اي قطرة من الدهون وربع كيلو من لحم الغنم وربع كيلو من لية الغنم وليس الشحم و لازم ثرم خشن علمود يبين اللحم بالحشوة ترا يضيع من يكون اللحم ناعم الثرم ، هذه نصائحي الكي لكوننااخوات في الانسانية واني احب انصح ، بهارات البرياني هي نفسها البهارات المشكلة وياها نص ملعقة اكل كبيرة من الفلفل الأسود وأحمسيهم ويه البصل والثوم المثرومين ناعم وصبي فوقهم الشبنت والمعدونس المثرومين ناعم واحمسيهم حمساً جيداً باللية ملعقةاكل ونصف من اللية مال الغنم وملعقتين كبيرة من زيت الزيتون وعالنار هادئة ذوبيها اللية

  • @dianasargon2838
    @dianasargon2838 9 днів тому

    أكلة الدولامة وأكلة الشيخ محشي لازم بالطبخة يكون الفلفل الاخضر العراقي كمية متوفرة وليست قليلة وتكون طيبة كلش كلش الدولامة وطبخة الشيخ محشي وذو نكهة ورائحة توصل لسابع جار والناس تخلي ثمانية قطع من الفلفل الاخضر العراقي بالدولامة وما تكون اي مرورة بطعم الجدر هاي للعلم لا بالدولامة ولا بالشيخ محشي انما هو الي يكعدها وزن الفلفل الاخضر العراقي جدر الدولامة والشيخ محشي اختي العزيزة

  • @dianasargon2838
    @dianasargon2838 9 днів тому

    من تخلين تمر هندي يخربها كل طعم ونكهة وبهارات الدولامة مو طيبة تكون بالتمر هندي اني مرة خليت تمر هندي يعني هيجي شوية قليل ما عجبتهم ابداً عائلتي ولا ملح اللمندوزي لا تخليها من تخليه جدر كي عالنار هادئة اعصري اربعة او خمسة ليمونات 🍋 للدولامة وحسب كمية الرز والحشوة وخليها تنطبخ عالنار هادئة علمود تستوي بسرعة

  • @dianasargon2838
    @dianasargon2838 9 днів тому

    اكو محفارة طويلة ورفيعة كلش كلش ترهم ويه حفر الخضراوات علمود لا تضايقكي بالحفر لان انتي مشترية خيار رفيع جداً ومايرهم للدولامة هذا الخيار يرهم للطرشي عزيزتي

  • @dianasargon2838
    @dianasargon2838 9 днів тому

    حاولي ان لا تترسيها الدولامة تمن هواية لان طبيعة التمن ينفش ويطلع من الخضراوات وباللف لا تضبيها ضبة قوي

  • @dianasargon2838
    @dianasargon2838 9 днів тому

    عاشت ايدكي بس ديري بالكي من تخليه على هاي العين الكبيرة لانها تعتبر اثنين عيون واحدة ابطن الثانية فتكون عالية ويحرك الجدر اني من اخليه جدر الدولامة على نار هادئة واصبه رأساً ماء حار مغلي مثلا ثلاثةاكواب من التمن البسمتي اخليه ثلاثة اكواب من الماء المغلي وأذا احتاج الجدر للماء المغلي بعدين اخلي نص الكوب ومرات ما يحتاج لان اني التمن ابزله والخضراوات كلها مزروعة ومغسولة بالماء وايضاً راح تذب الماء مالتها من اخليه جدر الدولامة عالنار هادئة راح يستوي وينطبخ بسرعة وعلى راحته فما راح يحترك

  • @uuuuooo4450
    @uuuuooo4450 11 днів тому

    كلما احط نشا تخرب متصير

  • @HudaHuda-uj4zn
    @HudaHuda-uj4zn 13 днів тому

    صح كلامج اني مجربه اكو نوعيات تنفش العجين واكو لاقويه اصير

  • @user-yf1vq5sq8i
    @user-yf1vq5sq8i 13 днів тому

    اكثر وحدة اتقنت الشيفون كيك عالاصول 👍 برافو 👏👏👏

  • @Umraheeq94
    @Umraheeq94 17 днів тому

    من وين احصل نفس هذا العندج المحرار

  • @amna254-n8q
    @amna254-n8q 17 днів тому

    ❤❤

  • @jojoRmo
    @jojoRmo 18 днів тому

    ليش المخمر بيطلعلو رائحة كريهة بعد تخمير

  • @noorali-yb2nq
    @noorali-yb2nq 18 днів тому

    زين عادي أعصر طماطه واخلي مي ومعجون وخلي؟؟؟؟؟

  • @kkjjytddtgggg
    @kkjjytddtgggg 18 днів тому

    وضحي قياس الملعقه الصغيره

  • @zainabjafarii9599
    @zainabjafarii9599 19 днів тому

    عاشت ايدج اخت ساره طيب ليش مانغسلها بالبدايه .واذا غسلتها اولا صحيح ام لا.

  • @JLk-ue6bt
    @JLk-ue6bt 22 дні тому

    عاشت ايدج يروحي كلش حلوو شرحج ❤❤❤

  • @user-ni8vi2vh8u
    @user-ni8vi2vh8u 27 днів тому

    بلكي اسويه

  • @afrahsalim6390
    @afrahsalim6390 Місяць тому

    عاشت ايدج قلبي

  • @ahmedalmwsawy8448
    @ahmedalmwsawy8448 Місяць тому

    بدل التمر الهندي خلي كتشب❤

  • @user-wg1ob9ui8z
    @user-wg1ob9ui8z Місяць тому

    بحب كتير الاكل التركي

  • @HshearBarkat
    @HshearBarkat Місяць тому

    كفو والله عاشت إيدك

  • @afrahsalim6390
    @afrahsalim6390 Місяць тому

    كم أنت صااادقة في عملك وفي تعليم أصول الحلويات ربي يوفقك لكل خير

  • @afrahsalim6390
    @afrahsalim6390 Місяць тому

    تجننن فدوة الايدج

  • @jenrettekallie7879
    @jenrettekallie7879 Місяць тому

    عاشت الايادي

  • @asam1584
    @asam1584 Місяць тому

    حسويها عالعيد اليوم 🤩🤩

    • @asam1584
      @asam1584 Місяць тому

      كولش طيبة عاشت ايدج عالوصفة

    • @chefsarakhatoon
      @chefsarakhatoon Місяць тому

      الف عافية 💕

  • @ffhh899
    @ffhh899 Місяць тому

    عاشت الايادي

  • @meme2370
    @meme2370 Місяць тому

    سويته بس بعد ٥ ايام فتحته ريحته قويه مب حلوه.....هل فسد ؟

    • @sara.space94
      @sara.space94 5 днів тому

      المفروض كل يوم تفتحيه تفقديه و ترجعي تضغطيه بماءه و ترجعي تسكري العلبة.

  • @sus5315
    @sus5315 Місяць тому

    فدوة لكلبج شكد احب وصفاتج ❤

  • @jafarhassanhamoud6114
    @jafarhassanhamoud6114 Місяць тому

    شيف واحسن شيف وتدلل متابعينها ❤جزيل الشكر والتقدير

  • @sallyali3028
    @sallyali3028 Місяць тому

    شكشوكة

  • @nezarmu158
    @nezarmu158 Місяць тому

    شفت حسابك صدفة ماشاءالله عليك. فنانه وغير تقليديه Chef Jean-Pierre تابعي هذا الشيف رهييب ويعجبك لان شغله غير تقليدي

  • @laraartist204
    @laraartist204 Місяць тому

    عادي احط بدال الزيت زبده؟

  • @raghad157
    @raghad157 Місяць тому

    أنا إذا استخدم الطحين الفاخر للكيك بس طعمه طحين مهما حطيت فانيلا ولا اي شي لازم يبين طعم الطحين ليش شنو السبب 😢؟

  • @horhor9271
    @horhor9271 Місяць тому

    يصير نستخدم عسل مكان الكلوكوز ؟

  • @sosohabibi7691
    @sosohabibi7691 Місяць тому

    طبعا قبل شوية عجبني اسوي تبسي بالفافون نفس كلامج كلت الفافون طعمة غير شكل فتحت التلفون لكيت وصفتج كدامي وكانّه دا تأكدين افكاري عاشت ايدج حبيبتي وبالتوفيق

  • @user-wl5tv4rj1i
    @user-wl5tv4rj1i Місяць тому

    اخيتي اريد رقمي

  • @Kimoi12-
    @Kimoi12- Місяць тому

    رؤؤعه شيف

  • @Safa-hf7lr
    @Safa-hf7lr Місяць тому

    عاشت ايدج

  • @user-rb7vp9gg5v
    @user-rb7vp9gg5v Місяць тому

    انا اختك من يمن والله ماتكلمت الا من جوع ومن ضيق الحال انا وكامل اسرتي تشردنا من بيوتنا بَسَبَبَ الَحَرَبَ نَحَنَ فَيَ حَالَهَ لَايَعَلَمَ بَهَا الَا الَلَهَ حَسَبَنَا الَلَهَ وًّنَعَمَ الَوكيَلَ فَيَ مَنَ اوًّصَلَنَا الَى هَاذا الَحَالَ 💔💔وًّالَلَهَ الَعَظَيَمَ مَا كتَبَتَ هَذا الَمَنَاشَدَهَ غَيَرَ مَنَ الَضَيَقَ وّالَفَقَر يَاعَالَمَ حَسَوّا فَيَنَا ارَجَوّكمَ وّالَلَهَ الَعَظَيَمَ رَبَ الَعَرَشَ الَعَظَيَمَ انَه الَاكلَ مَا فَيَ عَنَدَيَ بَالَبَيَتَ وًّالَلَهَ يَا اخَوّانَيَ انَهَ اخَوًّنَيَ بَقَعَدَوًّ بَالَيَوًّمَيَنَ مَافَى اكلَ وًّالَلَهَ وًّضَعَنَا كثَيَرَ صَعَبَ نَحَنَ 4 نَفَرَ دَاخَلَ الَبَيَتَ وًّابَيَ مَتَوًّفَيَ وًّلَا يَوًّجَدَ مَنَ يَعَوًّلَ عَلَيَنَا وًّسَاكنَيَنَ فَيَ بَيَتَ اجَارَ لَانَسَتَطَيَعَ دَفَعَ الَاجَارَ الَلَيَ بَاقَيَ عَلَيَنَا ''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''' اخي اول كلامي انا اقسم بالله على كتاب الله اني لااكذب عليك ولا انصب ولا احتال اني بنت يمنيه نازحين انا واسرتي بيننا ایت الشهرب 15 الف يمني والان علينا 60 الف حق 4 شهور وصاحب البيت من الناس الي ماترحم والله يا اخي انه يجي كل يوم يبهدلنا ويتكلم علينا ويريد من البيت للشارع لانناماقدرنا ندفعله الأجار شافونا الجيران نبكي ورجعو تكلمو الجيران ومهلنالاخره الأسبوع معادفعنا له حلف يمين بالله هذا بيخرجنا إلى الشارع رحمه واحنا. بلادنا بسبب هذا الحرب ولانجد قوت يومنا وعايشين اناوامي واخوتي سفار والدنا متوفي الله يرحمه ومامعنا أحد في هذا الدنيا جاانبنا في هذه الظروف القاسيه اخوتي الصغار خرجو للشارع وشافو الجيران ياكلو واوقفو عند بابهم لجل يعطوهم ولو كسره خبز والله الذي له ملك السموات والارض انهم غلفو الباب وطردوهم ورجعو یبکو ایموتو من الجوع ما احد رحمهم وعطلة ردها لقمت عیش والان لوما احدنا ساعدنا في إيكيلو دقيق اقسم بالله انموت من الجوع فيا اخي انا دخيله على الله ثم عليك واريد منك المساعده لوجه الله انشدك بالله تحب الخير واتساعدني ولو ب 500 ريال يمني مع تراسلي واتساب على هذا الرقم 00967713563646 وتطلب اسم بطاقتي وترسلي ولاتتاخر وايعوضك الله بكل خير اخواني سغار شوف كيف حالتهم وساعدنا وأنقذنا قبل أن يطردونا في الشارع تتبهدل أو نموت من الجوع وانا واسرتي نسالك بالله لولك مقدره على مساعد لاتتاخر علينا وجزاك الله 💔💔🥺😢😢😢😢😢,,,,,,,@@@@@@$❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉ثثرإأڤإڤ🎉🎉_🎉-_-)/()/()/

  • @user-yc3fy4me6l
    @user-yc3fy4me6l Місяць тому

    عاشت الايادي