![مطبخ سارة خاتون Sara Khatoon](/img/default-banner.jpg)
- 237
- 5 850 416
مطبخ سارة خاتون Sara Khatoon
Iraq
Приєднався 25 гру 2012
🇮🇶، اسمي سارة من العراق
🧪 تخرجت من قسم العلوم في الجامعة التكنولوجية
🎂 هاوية للرسم و الخط العربي و شغفي في الطهي و تزيين الكيك
👍 هدفي تقديم ابسط، اسرع، افضل، اسهل، ارخص طريقة لعمل اي وصفة
اقدم لكم المقاطع بمعدل مرتين في الإسبوع
تابعوني على الانستغرام و الفيسبوك ستوري كل يوم قصصي و تجاربي في المطبخ مع بناتي الثلاث بالاضافة الى السفر و اليوميات
😊 :
sarakhatooncook
لايك و متابعة لصفحة الفيسبوك مطبخ سارة خاتون لنقاشات و حزورات في فن الطعام👌 :
sarakhatooncook/
🧪 تخرجت من قسم العلوم في الجامعة التكنولوجية
🎂 هاوية للرسم و الخط العربي و شغفي في الطهي و تزيين الكيك
👍 هدفي تقديم ابسط، اسرع، افضل، اسهل، ارخص طريقة لعمل اي وصفة
اقدم لكم المقاطع بمعدل مرتين في الإسبوع
تابعوني على الانستغرام و الفيسبوك ستوري كل يوم قصصي و تجاربي في المطبخ مع بناتي الثلاث بالاضافة الى السفر و اليوميات
😊 :
sarakhatooncook
لايك و متابعة لصفحة الفيسبوك مطبخ سارة خاتون لنقاشات و حزورات في فن الطعام👌 :
sarakhatooncook/
فوكاتشيا باسرع طريقة
مقدار صينية 30 سم
400 غم طحين بروتين 11
7 غم ملح
3 غم خميرة جافة
12 غم زيت زيتون
ماء بارد للعجن بحدود 300 مل او اكثر
للوجه زيت زيتون و اجبان و زعتر.
الخبز على حرارة 250 c مدة من 25 الى 35 د
pan size: 30 cm
400 gm flour protein 11
7 gm salt
3 gm dry yeast
12 gm olive oil
Cold water for kneading, about 300 ml or more.
stretch and fold twice.
proof in fridge for 12 hours and leave at room temperature until double before baking
bake on 250 c for 25 to 30 minutes.
400 غم طحين بروتين 11
7 غم ملح
3 غم خميرة جافة
12 غم زيت زيتون
ماء بارد للعجن بحدود 300 مل او اكثر
للوجه زيت زيتون و اجبان و زعتر.
الخبز على حرارة 250 c مدة من 25 الى 35 د
pan size: 30 cm
400 gm flour protein 11
7 gm salt
3 gm dry yeast
12 gm olive oil
Cold water for kneading, about 300 ml or more.
stretch and fold twice.
proof in fridge for 12 hours and leave at room temperature until double before baking
bake on 250 c for 25 to 30 minutes.
Переглядів: 432
Відео
تعلم صناعة المارشمللو باحترافية و بمكونين فقط! حلال بالجيلاتين البقري الپاودر و قابل للتشكيل
Переглядів 720Місяць тому
يجهز خليط منع الالتصاق أولا بخلط : 50 غم سكر باودر 30 غم نشأ ثم يجهز الجيلاتين: 80 غم ماء 16 غم جيلاتين بقري يترك 5 د ثم نبدأ بالخفق على سرعة متوسطة. ممكن إضافة ملعقة شراب الذرة او الكلوكوز مع الخليط عن الخفق. لتجهيز القطر : على النار يوضع : 75 غم ماء 150 غم سكر ملعقة كلوكوز يصل الشراب الى 115 c ثم يصب على الجيلاتين اثناء الخفق على حافة الكاسة لمنع تناثر الرذاذ✅ ترفع سرعه الخفق الى عالية لمدة 5...
لايف مع شيف حلويات محترفة و مدرستي بالكلية
Переглядів 5884 місяці тому
لايف مع شيف حلويات محترفة و مدرستي بالكلية
انواع الافران اللي نستخدمها بصناعة الكيك و الحلويات
Переглядів 7894 місяці тому
انواع الافران اللي نستخدمها بصناعة الكيك و الحلويات
قررت اسوي بيت من البسكوت مع الأطفال و شوفو شصار 🤪
Переглядів 5557 місяців тому
عجينة التارت الحلو او البسكويت : pate sucree 200 غم زبد بحرارة الغرفة 1 كوب سكر مطحون 2 بيض 3 كوب طحين رشة ملح و فانلا يخلط الزبد و السكر و يضاف البيض و الفانلا و الملح ثم الدقيق المنخول، تفرد العجينة و تبررد في الفريزر قبل الاستخدام. تشوى على حرارة 180 حتى تبدأ الاطراف بالاحمرار . الرويال ايسنك: 2 بياض بيض 2.5 كوب سكر باودر فانلا توضع جميع المكونات في العجانة و تخفق حتى يصبح القوام متماسك.
طريقة عمل كيكة نحت مجسم بشكل دب بالكريمة بدون عجينة سكر او فلين
Переглядів 3,3 тис.11 місяців тому
افضل شكل للمبتدئين بنحت الكيك مجسم الدب. طريقة عمل كيكة الشوكلاتة الغنية: ua-cam.com/video/fgPU2-0xQjo/v-deo.html طريقة عمل الكاراميل و الشوكولاته المرنة في فيديوهات لاحقة إن شاء الله. لا تنسو متابعة الستوريات على الفيس و الانستجرام: sarakhatooncook?igshid=MzRlODBiNWFlZA
نبذة عن مشروع سارة خاتون ( كوزينار ) برنامج اسمعلي
Переглядів 3,4 тис.Рік тому
🌸سارة محمد يحيى الحديثي 🌸خريجة 2011 كلية العلوم التطبيقية الجامعة التكنولوجية في بغداد. 🌸منزوجة و أم لثلاث بنات. 🌸رسامة سابقا شاركت بمعارض و عملت كمحاسبة و بعدها كمعلمة فنون متطوعة في جمعيه التعاون الخيرية. 🌸انشأت صفحة على الفيسبوك عام 2014 تخص الطبخ و المنزل و كانت بإسم happy hands. بعدها تغير اسم الصفحة الى مطبخ سارة خاتون مع انطلاق قناة اليوتيوب عام 2019. 🌸اسست مركز كوزينار لتعليم فنون الحلو...
طريقة اللون الأحمر بالكريمة و تغليف الكيك
Переглядів 4,1 тис.Рік тому
طريقة اللون الأحمر بالكريمة و تغليف الكيك
كريمة الزبدة الفرنسية ألذ كريمة برأيي😋
Переглядів 17 тис.Рік тому
كريمة الزبدة الفرنسية ألذ كريمة برأيي😋
سباغيتي بكرات اللحم اطيب و اسهل طريقة و طعم خيال
Переглядів 1,2 тис.2 роки тому
سباغيتي بكرات اللحم اطيب و اسهل طريقة و طعم خيال
الاشياء اللي تخرربلك الكيك🤕كيك الشاي بيتي اقتصادي روعة 🔥
Переглядів 10 тис.2 роки тому
الاشياء اللي تخرربلك الكيك🤕كيك الشاي بيتي اقتصادي روعة 🔥
قطمير او كاتمير حلا تركي رائع مع العجينة من الصفر 👍
Переглядів 2,9 тис.2 роки тому
قطمير او كاتمير حلا تركي رائع مع العجينة من الصفر 👍
قطايف بجميع اشكالها و حشواتها مشوية او مقلية لا تفوتكم 🌛
Переглядів 4,3 тис.2 роки тому
قطايف بجميع اشكالها و حشواتها مشوية او مقلية لا تفوتكم 🌛
أطيب إكلير ( كريم باف ) و جميع اسرار عجينة الشو و حشوة الكاستر
Переглядів 8 тис.2 роки тому
أطيب إكلير ( كريم باف ) و جميع اسرار عجينة الشو و حشوة الكاستر
جولة في مركز كوزينار لتعليم الطهي مع شيف مرتضى و سارة خاتون
Переглядів 4,1 тис.2 роки тому
جولة في مركز كوزينار لتعليم الطهي مع شيف مرتضى و سارة خاتون
قوزي الشام parda plaw بالعجينة الاصلية و سر البرياني النثري لون و طعم 😋
Переглядів 7 тис.2 роки тому
قوزي الشام parda plaw بالعجينة الاصلية و سر البرياني النثري لون و طعم 😋
وصفة مضبوطة للدولمة العراقية و السر حتى تكون حمرا و ذايبة و متماسكة 😘
Переглядів 336 тис.2 роки тому
وصفة مضبوطة للدولمة العراقية و السر حتى تكون حمرا و ذايبة و متماسكة 😘
تبسي باذنجان عراقي طريقة المطاعم و سر الطعم 👌
Переглядів 346 тис.2 роки тому
تبسي باذنجان عراقي طريقة المطاعم و سر الطعم 👌
اسهل و الذ كوكيز كلاسك و بالكاكاو من نفس الخليط 👌
Переглядів 8 тис.2 роки тому
اسهل و الذ كوكيز كلاسك و بالكاكاو من نفس الخليط 👌
اكلة تركيه تخليكم تحبو البيض المسلوق 😉 domatesli yumurta kapama
Переглядів 2,8 тис.2 роки тому
اكلة تركيه تخليكم تحبو البيض المسلوق 😉 domatesli yumurta kapama
How to get true colors for your buttercream using 3 colors
Переглядів 21 тис.2 роки тому
How to get true colors for your buttercream using 3 colors
Frozen strawberry filling and topping recipe
Переглядів 2,3 тис.2 роки тому
Frozen strawberry filling and topping recipe
ماشاء الله الجمال
تسلم يدك مستوى عالمي 👍🏼
عاشت ايدج ❤❤❤😊
عاشت ايدج ❤❤❤
#تمن ليش مستحية هي مال رز رزز
يعني بدون مي لو شنو دخت تره بلكت احد يجاوبني
هسه انتن لتحجن عليهه بندارتهه
عادي اذا قبقناهة بقبق مو وصلة
عاشت ايدكي مبدعة
الفاقع يعني لون طوخ قصدكي
اختي الحبيبةالغالية اللية مال الغنم فرق طعمها ونكهتها بالطبخ وفائدتها للبني آدام وللطبخ من الدون مال الهوش او العجل ومحد ما يخليه بأي حشوة ولا اكلة كانت لانه ثكيل عالقلب والمعدة وخطر عالصحة ، ومو طيب مثل لية الغنم ما تعمل اي زفارة بأي طبخة او حشوة كانت ذوبيها عالنار هادئة وأحمسي بها البصل والثوم المثرومين ناعم وبعدها اثرمي ثلاثة او اربعة باقات من المعدونس الاخضر الفريش مع باقة الشبنت واحدة وكبيرة حمساً جيداً جداً واحمسي كمية من المعجون فوقهم مع ملعقة اكل ممسوحة من ملح الهملايا ونص ملعقة اكل من الفلفل الأسود او حسب الذوق والرغبة استعمال البهارات وملعقة اكل كبيرة من بهارات البرياني بدون المعدنوس ولا الشبنت الدولامة مو طيبة ابداً بس ذوبيها كمية اللية المثرومة خشن تردين عند القصاب تثرميها او انتي تثرميها بالايد على التختة و نصف كيلو لكل من لحم حبل الظهر لان مابه اي قطرة من الدهون وربع كيلو من لحم الغنم وربع كيلو من لية الغنم وليس الشحم و لازم ثرم خشن علمود يبين اللحم بالحشوة ترا يضيع من يكون اللحم ناعم الثرم ، هذه نصائحي الكي لكوننااخوات في الانسانية واني احب انصح ، بهارات البرياني هي نفسها البهارات المشكلة وياها نص ملعقة اكل كبيرة من الفلفل الأسود وأحمسيهم ويه البصل والثوم المثرومين ناعم وصبي فوقهم الشبنت والمعدونس المثرومين ناعم واحمسيهم حمساً جيداً باللية ملعقةاكل ونصف من اللية مال الغنم وملعقتين كبيرة من زيت الزيتون وعالنار هادئة ذوبيها اللية
أكلة الدولامة وأكلة الشيخ محشي لازم بالطبخة يكون الفلفل الاخضر العراقي كمية متوفرة وليست قليلة وتكون طيبة كلش كلش الدولامة وطبخة الشيخ محشي وذو نكهة ورائحة توصل لسابع جار والناس تخلي ثمانية قطع من الفلفل الاخضر العراقي بالدولامة وما تكون اي مرورة بطعم الجدر هاي للعلم لا بالدولامة ولا بالشيخ محشي انما هو الي يكعدها وزن الفلفل الاخضر العراقي جدر الدولامة والشيخ محشي اختي العزيزة
من تخلين تمر هندي يخربها كل طعم ونكهة وبهارات الدولامة مو طيبة تكون بالتمر هندي اني مرة خليت تمر هندي يعني هيجي شوية قليل ما عجبتهم ابداً عائلتي ولا ملح اللمندوزي لا تخليها من تخليه جدر كي عالنار هادئة اعصري اربعة او خمسة ليمونات 🍋 للدولامة وحسب كمية الرز والحشوة وخليها تنطبخ عالنار هادئة علمود تستوي بسرعة
اكو محفارة طويلة ورفيعة كلش كلش ترهم ويه حفر الخضراوات علمود لا تضايقكي بالحفر لان انتي مشترية خيار رفيع جداً ومايرهم للدولامة هذا الخيار يرهم للطرشي عزيزتي
حاولي ان لا تترسيها الدولامة تمن هواية لان طبيعة التمن ينفش ويطلع من الخضراوات وباللف لا تضبيها ضبة قوي
عاشت ايدكي بس ديري بالكي من تخليه على هاي العين الكبيرة لانها تعتبر اثنين عيون واحدة ابطن الثانية فتكون عالية ويحرك الجدر اني من اخليه جدر الدولامة على نار هادئة واصبه رأساً ماء حار مغلي مثلا ثلاثةاكواب من التمن البسمتي اخليه ثلاثة اكواب من الماء المغلي وأذا احتاج الجدر للماء المغلي بعدين اخلي نص الكوب ومرات ما يحتاج لان اني التمن ابزله والخضراوات كلها مزروعة ومغسولة بالماء وايضاً راح تذب الماء مالتها من اخليه جدر الدولامة عالنار هادئة راح يستوي وينطبخ بسرعة وعلى راحته فما راح يحترك
كلما احط نشا تخرب متصير
صح كلامج اني مجربه اكو نوعيات تنفش العجين واكو لاقويه اصير
اكثر وحدة اتقنت الشيفون كيك عالاصول 👍 برافو 👏👏👏
من وين احصل نفس هذا العندج المحرار
❤❤
ليش المخمر بيطلعلو رائحة كريهة بعد تخمير
زين عادي أعصر طماطه واخلي مي ومعجون وخلي؟؟؟؟؟
وضحي قياس الملعقه الصغيره
عاشت ايدج اخت ساره طيب ليش مانغسلها بالبدايه .واذا غسلتها اولا صحيح ام لا.
عاشت ايدج يروحي كلش حلوو شرحج ❤❤❤
بلكي اسويه
عاشت ايدج قلبي
بدل التمر الهندي خلي كتشب❤
بحب كتير الاكل التركي
كفو والله عاشت إيدك
كم أنت صااادقة في عملك وفي تعليم أصول الحلويات ربي يوفقك لكل خير
تجننن فدوة الايدج
❤❤❤❤❤❤❤❤
عاشت الايادي
ايدك العايشة
حسويها عالعيد اليوم 🤩🤩
كولش طيبة عاشت ايدج عالوصفة
الف عافية 💕
عاشت الايادي
سويته بس بعد ٥ ايام فتحته ريحته قويه مب حلوه.....هل فسد ؟
المفروض كل يوم تفتحيه تفقديه و ترجعي تضغطيه بماءه و ترجعي تسكري العلبة.
فدوة لكلبج شكد احب وصفاتج ❤
شيف واحسن شيف وتدلل متابعينها ❤جزيل الشكر والتقدير
شكشوكة
شفت حسابك صدفة ماشاءالله عليك. فنانه وغير تقليديه Chef Jean-Pierre تابعي هذا الشيف رهييب ويعجبك لان شغله غير تقليدي
عادي احط بدال الزيت زبده؟
أنا إذا استخدم الطحين الفاخر للكيك بس طعمه طحين مهما حطيت فانيلا ولا اي شي لازم يبين طعم الطحين ليش شنو السبب 😢؟
يصير نستخدم عسل مكان الكلوكوز ؟
طبعا قبل شوية عجبني اسوي تبسي بالفافون نفس كلامج كلت الفافون طعمة غير شكل فتحت التلفون لكيت وصفتج كدامي وكانّه دا تأكدين افكاري عاشت ايدج حبيبتي وبالتوفيق
اخيتي اريد رقمي
رؤؤعه شيف
عاشت ايدج
انا اختك من يمن والله ماتكلمت الا من جوع ومن ضيق الحال انا وكامل اسرتي تشردنا من بيوتنا بَسَبَبَ الَحَرَبَ نَحَنَ فَيَ حَالَهَ لَايَعَلَمَ بَهَا الَا الَلَهَ حَسَبَنَا الَلَهَ وًّنَعَمَ الَوكيَلَ فَيَ مَنَ اوًّصَلَنَا الَى هَاذا الَحَالَ 💔💔وًّالَلَهَ الَعَظَيَمَ مَا كتَبَتَ هَذا الَمَنَاشَدَهَ غَيَرَ مَنَ الَضَيَقَ وّالَفَقَر يَاعَالَمَ حَسَوّا فَيَنَا ارَجَوّكمَ وّالَلَهَ الَعَظَيَمَ رَبَ الَعَرَشَ الَعَظَيَمَ انَه الَاكلَ مَا فَيَ عَنَدَيَ بَالَبَيَتَ وًّالَلَهَ يَا اخَوّانَيَ انَهَ اخَوًّنَيَ بَقَعَدَوًّ بَالَيَوًّمَيَنَ مَافَى اكلَ وًّالَلَهَ وًّضَعَنَا كثَيَرَ صَعَبَ نَحَنَ 4 نَفَرَ دَاخَلَ الَبَيَتَ وًّابَيَ مَتَوًّفَيَ وًّلَا يَوًّجَدَ مَنَ يَعَوًّلَ عَلَيَنَا وًّسَاكنَيَنَ فَيَ بَيَتَ اجَارَ لَانَسَتَطَيَعَ دَفَعَ الَاجَارَ الَلَيَ بَاقَيَ عَلَيَنَا ''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''' اخي اول كلامي انا اقسم بالله على كتاب الله اني لااكذب عليك ولا انصب ولا احتال اني بنت يمنيه نازحين انا واسرتي بيننا ایت الشهرب 15 الف يمني والان علينا 60 الف حق 4 شهور وصاحب البيت من الناس الي ماترحم والله يا اخي انه يجي كل يوم يبهدلنا ويتكلم علينا ويريد من البيت للشارع لانناماقدرنا ندفعله الأجار شافونا الجيران نبكي ورجعو تكلمو الجيران ومهلنالاخره الأسبوع معادفعنا له حلف يمين بالله هذا بيخرجنا إلى الشارع رحمه واحنا. بلادنا بسبب هذا الحرب ولانجد قوت يومنا وعايشين اناوامي واخوتي سفار والدنا متوفي الله يرحمه ومامعنا أحد في هذا الدنيا جاانبنا في هذه الظروف القاسيه اخوتي الصغار خرجو للشارع وشافو الجيران ياكلو واوقفو عند بابهم لجل يعطوهم ولو كسره خبز والله الذي له ملك السموات والارض انهم غلفو الباب وطردوهم ورجعو یبکو ایموتو من الجوع ما احد رحمهم وعطلة ردها لقمت عیش والان لوما احدنا ساعدنا في إيكيلو دقيق اقسم بالله انموت من الجوع فيا اخي انا دخيله على الله ثم عليك واريد منك المساعده لوجه الله انشدك بالله تحب الخير واتساعدني ولو ب 500 ريال يمني مع تراسلي واتساب على هذا الرقم 00967713563646 وتطلب اسم بطاقتي وترسلي ولاتتاخر وايعوضك الله بكل خير اخواني سغار شوف كيف حالتهم وساعدنا وأنقذنا قبل أن يطردونا في الشارع تتبهدل أو نموت من الجوع وانا واسرتي نسالك بالله لولك مقدره على مساعد لاتتاخر علينا وجزاك الله 💔💔🥺😢😢😢😢😢,,,,,,,@@@@@@$❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉ثثرإأڤإڤ🎉🎉_🎉-_-)/()/()/
عاشت الايادي